Примерное 10-ти дневное меню горячих завтраков 1-4 кл.
Автор: Суважбаева Эльвира Манировна   

Примерное 10-ти дневное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд для горячих завтраков

в МАОУ СОШ №2 Кувандыкского городского округа для возрастов учащихся от 7 до 11 лет (1-4 кл.)

Сезон: осень-зима

Скачать подробное меню (файл в формате PDF)

№ рецептуры Наименование блюда Выход Цена Пищевые вещества, г
Минер, вещества, мг Витамины, мг
Белки

Жиры

Углеводы

Энерг, ценность, ккал Са Mg Р Fe В1 С А
1 2 3   4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
1 ДЕНЬ
  Каша молочная пшенная 200 12,59 6,24 6,1 19,7 158,64 192,17 23,52 156,05 0,3 0,08 1,09 36,72
  Хлеб ржаной  50 2,12 3,3 0,6 16,7 129,5 11,5 16,5 43,5 1 0,08 0 0
  Хлеб пшеничный 50 2,12 0,45 0,45 24,9 132,5 13,02 17,53 41,58 0,8 0,08 0 0
  Масло сливочное порциями 10 5,42 0 8,2 0,1 75 1 0 2 0 0 0 59
  Сыр (порциями) 10 4,51 2,32 2,95 0 36,4 88 3,5 50 0,1 0 0,07 26
  Чай с сахаром 200 0,88 0,2 0,5 15,01 56,85 6 0 0 0,4 0 0 0
  Плоды или ягоды свежие (яблоко) 200 28,5 0,8 0,8 19,6 94 12,98 1,5 0,44 0,04 0,02 0 0
  ИТОГО:   56,14 13,31 19,6 96,01 682,89 324,7 62,55 293,57 2,64 0,26 1,16 121,7
2 ДЕНЬ
  Рагу из птицы 175 17,16 15,4 19,59 18,2 308,58 31,1 65,7 337 4,03 0,21 8,97 24
  Каша гречневая рассыпчатая 150 6,84 8,73 5,43 45 263,81 15,57 81 250,2 4,73 0,22 0 0,02
  Хлеб ржаной  50 2,12 3,3 0,6 16,7 129,5 11,5 16,5 43,5 1 0,08 0 0
  Хлеб пшеничный    50 2,12 0,46 0,46 19,9 132,5 13,04 17,54 41,6 0,8 0,08 0 0
  Чай с лимоном 200 2,64 0,2 0,5 15,01 56,85 122 14 90 0,56 0,04 1,3 0,01
  Плоды или ягоды свежие (банан) 200 19,44 3 0,2 43,6 178 12 63 0 0,9 0 15 0
  ИТОГО:   50,32 31,09 26,78 158,4 1069,24 205,2 257,74 762,3 12,02 0,63 25,27 24,03
3 ДЕНЬ
  Овощи натуральные  (огурцы свежие) 60 5,84 0,55 0,1 2,3 11,5 13,11 7,98 24,01 0,34 0,02 5,7 0
  Плов из говядины 25/200 37,71 25,5 25,2 45,1 513 45,1 47,5 199,3 2,19 0,06 1,01 48
  Хлеб ржаной  50 2,12 3,3 0,6 16,7 129,5 11,5 16,5 43,5 1 0,08 0 0
  Хлеб пшеничный    50 2,12 0,46 0,46 19,9 132,5 13,04 17,54 41,6 0,8 0,08 0 0
  Компот из смеси сухофруктов 200 3,44 0,04 0 24,76 94,2 6,4 0 3,6 0,18 0,01 1,08 0
  ИТОГО:   51,23 29,85 26,36 108,8 880,7 89,15 89,52 312,01 4,51 0,25 7,79 48
4 ДЕНЬ
  Каша молочная овсяная «Геркулесовая»  200 4,75 8,16 9,84 35,6 264 137,34 0 0 1,66 0,2 0,5 0
  Хлеб ржаной  50 2,12 3,3 0,6 16,7 129,5 11,5 16,5 43,5 1 0,08 0 0
  Хлеб пшеничный 50 2,12 0,45 0,45 24,9 132,5 13,02 17,53 41,58 0,8 0,08 0 0
  Масло сливочное порциями 10 5,42 0 8,2 0,1 75 1 0 2 0 0 0 59
  Сыр (порциями) 10 4,51 2,32 2,95 0 36,4 88 3,5 50 0,1 0 0,07 26
  Кисель фруктово-ягодный 200 3,36 0,2 0 14 28 6 0 0 0,4 0 0 0
  Ватрушка с творогом 80 6,42 10,46 9,97 32,25 260,92 12,98 1,5 0,44 0,04 0,02 0 0
  Плоды или ягоды свежие (апельсин) 180 19,8 2,56 0,56 17,36 81 0,045 15 0 24 16,5 0 3,3
  ИТОГО:   48,5 27,45 32,57 140,9 1007,32 269,9 54,03 137,52 28 16,88 0,57 88,3
5 ДЕНЬ
  Овощи натуральные  (огурцы свежие) 60 5,84 0,55 0,1 2,3 11,5 13,11 7,98 24,01 0,34 0,02 5,7 0
  Котлеты, биточки, шницели припущенные 80 25,5 11 12,45 7,52 186,09 70 19,25 132,4 1,26 0,05 0,33 80
  Пюре из гороха с маслом 150 3,66 23,1 5,12 50,84 328,18 84,85 90 278 5,26 0,24 0 0,02
  Хлеб ржаной  50 2,12 3,3 0,6 16,7 129,5 11,5 16,5 43,5 1 0,08 0 0
  Хлеб пшеничный    50 2,12 0,46 0,46 19,9 132,5 13,04 17,54 41,6 0,8 0,08 0 0
  Чай с лимоном 200 2,64 0,2 0,5 15,01 56,85 122 14 90 0,56 0,04 1,3 0,01
  Груша 100 12,7 1,28 0,28 11,57 54 16 0 11 2,2 0,03 10 0
  ИТОГО:   54,58 39,89 19,51 123,8 898,62 330,5 165,27 620,51 11,42 0,54 17,33 80,03
6 ДЕНЬ
  Каша рисовая вязкая 200 7,69 6,28 11,82 37 279,4 131 8,6 159,4 0,45 0,06 1,42 0,08
  Хлеб ржаной  50 2,12 3,3 0,6 16,7 129,5 11,5 16,5 43,5 1 0,08 0 0
  Хлеб пшеничный 50 2,12 0,45 0,45 24,9 132,5 13,02 17,53 41,58 0,8 0,08 0 0
  Масло сливочное порциями 10 5,42 0 8,2 0,1 75 1 0 2 0 0 0 59
  Сыр (порциями) 15 6,77 3,39 4,43 0 54,6 132 5,25 75 1,15 0 0,011 39
  Кофейный напиток с молоком 200 6,04 2,79 3,19 19,71 118,69 34 7 45 0 0,02 0 0,08
  Плоды или ягоды свежие (яблоко) 200 28,5 0,8 0,8 19,6 94 12,98 1,5 0,44 0,04 0,02 0 0
  ИТОГО:   58,66 17,01 29,49 118 883,69 335,5 56,38 366,92 3,44 0,26 1,431 98,16
7 ДЕНЬ
  Овощи натуральные  (огурцы свежие) 60 5,84 0,55 0,1 2,3 11,5 13,11 24,01 7,98 0,34 0,02 5,7 0
  Жаркое по, домашнему с мясом птицы 75/200 27,14 14,27 22,16 2,65 267,93 114,2 19,5 260,5 2,94 0,1 0,25 345
  Хлеб ржаной  50 2,12 3,3 0,6 16,7 129,5 11,5 16,5 43,5 1 0,08 0 0
  Хлеб пшеничный    50 2,12 0,46 0,46 19,9 132,5 13,04 17,54 41,6 0,8 0,08 0 0
  Компот из смеси сухофруктов 200 3,44 0,04 0 24,76 94,2 6,4 0 3,6 0,18 0,01 1,08 0
  Ватрушка с творогом 80 6,42 10,46 9,97 32,25 260,92 12,98 1,5 0,44 0,04 0,02 0 0
  ИТОГО: 440 47,08 29,08 33,29 98,56 896,55 171,2 79,05 357,62 5,3 0,31 7,03 345
8 ДЕНЬ
  Овощи натуральные  (огурцы свежие) 60 5,84 0,55 0,1 2,3 11,5 13,11 24,01 7,98 0,34 0,02 5,7 0
  Тефтели из говядины с рисом («ежики») 80/30 23,12 9,15 13,53 9,44 196,14 57,8 28,4 141,4 1,27 0,07 1,13 51
  Макаронные изделия отварные 200 3,08 11,04 9,04 52,9 336,9 9,72 42,24 74,34 2,22 0,12 0 42
  Хлеб ржаной  50 2,12 3,3 0,6 16,7 129,5 11,5 16,5 43,5 1 0,08 0 0
  Хлеб пшеничный    50 2,12 0,46 0,46 19,9 132,5 13,04 17,54 41,6 0,8 0,08 0 0
  Чай с лимоном 200 2,64 0,2 0,5 15,01 56,85 122 14 90 0,56 0,04 1,3 0,01
  Плоды или ягоды свежие (апельсин) 180 19,8 2,56 0,56 17,36 81 0,045 15 0 24 16,5 0 3,3
  ИТОГО:   58,72 27,26 24,79 133,6 944,39 227,2 157,69 398,82 30,19 16,91 8,13 96,31
9 ДЕНЬ
  Каша молочная пшеничная (ячневая) 200 5,03 6,24 6,1 19,7 158,64 192,17 23,52 156,05 0,3 0,08 1,09 36,72
  Хлеб пшеничный 50 2,12 0,45 0,45 24,9 132,5 13,02 17,53 41,58 0,8 0,08 0 0
  Масло сливочное порциями 10 5,42 0 8,2 0,1 75 1 0 2 0 0 0 59
  Сыр (порциями) 10 4,51 2,32 2,95 0 36,4 88 3,5 50 0,1 0 0,07 26
  Какао с молоком 200 6,77 3,77 3,93 25,95 153,92 122 14 90 0,56 0,04 1,3 0,01
  Плоды или ягоды свежие (яблоко) 200 28,5 0,8 0,8 19,6 94 12,98 1,5 0,44 0,04 0,02 0 0
  ИТОГО:   52,35 13,58 22,43 90,25 650,46 429,2 60,05 340,07 1,8 0,22 2,46 121,7
10 ДЕНЬ
  Горошек (кукуруза) консервированный 30 2,5 3,01 0,2 10,6 59              
  Рыба, тушенная в томате с овощами 140 23,19 14,52 8,03 7,51 160,29 28,68 33,36 74,16 1,18 0,08 10,4 37,2
  Рис отварной 120 3,5 4,09 3,25 33,7 180,6 54 43,84 130,08 1,4 0,2 7,4 0,04
  Хлеб ржаной  50 2,12 3,3 0,6 16,7 129,5 11,5 16,5 43,5 1 0,08 10,4 0
  Хлеб пшеничный    50 2,12 0,46 0,46 19,9 132,5 13,04 17,54 41,6 0,8 0,08 0 0
  Чай с лимоном 200 2,64 0,2 0,5 15,01 56,85 122 14 90 0,56 0,04 1,3 0,01
  Ватрушка с творогом 80 6,42 10,46 9,97 32,25 260,92 12,98 1,5 0,44 0,04 0,02 0 0
  Груша 100 12,7 1,28 0,28 11,57 54 16 0 11 2,2 0,03 10 0
  ИТОГО:   55,19 37,32 23,29 147,2 1033,66 258,2 126,74 390,78 7,18 0,53 39,5 37,25
  ВСЕГО ЗА 10 ДНЕЙ   533 265,8 258,1 1216 8947,5 2641 1109 3980 106,5 36,8 111 1061
  ВСЕГО В СРЕДНЕМ ЗА 1 ДЕНЬ    53,3 26,59 25,82 121,6 894,76 264 110,9 398 10,65 3,68 11,1 106,1
                             

Примечание:

1. Согласно п.9.3 СанПиН 2.4.5.2409.08 блюда приготавливаются с использованием йодированной соли, а также в питании школьников используется хлеб пшеничный йодированный (поставки в общеобразовательные учреждения осуществляются два раза в неделю).

2. Согласно п.п. 9.3 и 9.4 СанПиН 2.4.5.2409.08 в целях профилактики недостаточности витамина С в школах проводится искусственная С-витаминизация готовых третьих блюд аскорбиновой кислотой. Препарат вводят в компоты, кисели и т.п. после их охлаждения до 15 оС (для компота) и 35 оС (для киселя) непосредственно перед реализацией, витаминизированные блюда не подогревают.