Примерное 10-ти дневное меню горячих завтраков 1-11 кл
Автор: Суважбаева Эльвира Манировна   

Примерное 10-ти дневное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд для горячих завтраков в МАОУ СОШ №2 Кувандыкского городского округа для возрастов учащихся

от 7 и старше лет (1-11 кл.)

Скачать подробное меню (файл в формате PDF)

№ рецеп
туры
Прием пищи, наименование блюда Цена Масса порции (г) для детей Пищевые вещества (г)
Энергети
ческая ценность (ккал)
Витамины (мг) Минеральные вещества (мг)
с 7 до 11 лет с 12  лет и старше Б Ж У В 1 С А Са Р Mg Fe
  День 1                             
  Салат из белокочанной капусты с морковью 4,61 60 100 0,85 3,05 5,41 52,44 0,02 19,47 0 22,42 16,57 9,1 0,31
  Суп картофельный с крупой  4,27 200 250 1,95 2,36 10,65 95,3 0,08 6,66 0 20,72 69,88 21,2 0,81
  Котлеты из говядины с овощами  25,26 80 100 11,82 15,08 3,48 197,58 0,04 0,26 64 56 105,9 15,4 1,01
  Макаронные изделия  отварные 3,08 150 180 5,52 5,3 35,33 211,1 0,06 0 21 4,86 37,17 21,12 1,11
  Чай с сахаром 0,88 200 200 0,12 0 12,04 48,64 0 0 0 6 0 0 0,4
  Хлеб пшеничный из муки 1 или в/с 2,52 50 70 3,8 0,4 24,6 117,5 0,04 0 0 13,5 46,1 19,4 0,88
  Итого за 1 день 40,62     45,71 45,52 190 1331,7 0,53 46,4 85 178 699 203 11,97
  День 2                              
  Овощи натуральные  5,84 60 100 0,55 0,1 2,3 11,5 0,02 5,7 0 13,11 24,01 7,98 0,34
  Суп-лапша домашняя на курином бульоне 4,04 200 250 2,45 4,89 13,91 109,38 0,11 8,25 0 24,6 66,65 27 1,09
  Куры отварные с рисом 25,37 80 100 12,78 14,51 5,91 205,32 0,08 10,4 37,2 28,68 74,16 33,36 1,18
  Картофель отварной  9 150 180 3,14 7,04 27,21 182,46 0,15 21 21 14,64 79,73 29,33 1,16
  Кисель из концентрата плодового или ягодного 3,36 200 200 1,36 0 29,02 116,19 0 0 0 18 4,29 0 0,6
  Хлеб пшеничный  из муки 1 или в/с с амитоном 2,52 50 70 3,8 0,4 24,6 117,5 0,04 0 0 13,5 46,1 19,4 0,88
  Итого за 2 день 50,13     35,48 35,67 182 1184,5 0,58 76,5 105 338 499 155 8,98
  День 3                            
  Салат из свеклы с изюмом   3,77 60 100 0,71 5,03 8,14 80,73 0,02 9,5 0 35,11 40,97 20,9 1,33
  Борщ с капустой и картофелем   4,84 200 250 1,9 6,66 10,81 111,11 0,05 10,29 0 44,38 53,23 26,25 1,19
  Котлеты, биточки, шницели припущенные 27,3 80 100 11,02 12,45 7,52 186,09 0,05 0,33 80 70 132,4 19,25 1,26
  Пюре из гороха с маслом 3,66 150 180 23,06 5,12 50,84 328,18 0,24 0 0,02 84,45 278 90 5,26
  Компот из смеси сухофруктов 3,44 200 200 0,56 0 27,89 113,79 0,01 1,08 0 6,4 3,6 0 0,18
  Хлеб ржано-пшеничный  2,52 50 70 3,8 0,4 24,6 117,5 0,04 0 0 13,5 46,1 19,4 0,88
  Итого за 3 день 45,53     54,63 47,61 218 1515 0,56 58,2 145 557 773 219 13,88
  День 4                             
  Салат витаминный 3,77 60 100 0,27 5,07 5,77 70,97 0,02 19,47 0 22,42 16,57 9,1 0,31
  Суп картофельный с клецками 4,27 200 250 3,75 3,29 16,84 111,94 0,11 8,25 0 24,6 66,65 27 1,09
  Рыба, тушенная в томате с овощами 23,19 140 140 14,52 8,03 7,51 160,29 0,13 4,36 0,01 67,74 310 77,7 1,25
  Картофель отварной  9 150 180 3,14 7,04 27,21 182,46 0,15 21 21 14,64 79,73 29,33 1,16
  Чай с сахаром  1,67 200 200 0,12 0 12,04 48,64 0 0 0 6 0 0 0,4
  Хлеб пшеничный из муки 1 или в/с с амитоном 2,52 50 70 3,8 0,4 24,6 117,5 0,04 0 0 13,5 46,1 19,4 0,88
  Итого за 4 день 44,42     40 36,67 213 1340,4 0,56 64,4 21 300 666 196 8,73
  День 5                              
  Салат из моркови 4,61 60 100 0,57 5,04 5,19 68,4 0,05 6,25 0 24,28 44 30,75 1,08
  Суп картофельный с крупой  4,27 200 250 1,95 2,36 10,65 95,3 0,08 6,66 0 20,72 69,88 21,2 0,81
  Плов из отварной птицы 23,41 210 210 37,2 45,33 41,05 747,09 0,08 1,26 66 56,38 249,1 59,38 2,74
  Напиток с витаминами и микроэлементами «Валетек» 5,4 200 200 0 0 21,83 84,38 0,14 6,75 0,11 4,1 0,91 0 0
  Хлеб ржано-пшеничный 2,52 50 70 3,8 0,4 24,6 117,5 0,04 0 0 13,5 46,1 19,4 0,88
  Итого за 5 день 40,21     59,22 65,59 199 1678,2 0,58 51,2 80,8 314 607 164 10,07
  День: 6                              
  Салат из белокочанной капусты с морковью 4,61 60 100 0,85 3,05 5,41 52,44 0,02 19,47 0 22,42 16,57 9,1 0,31
  Суп-лапша домашняя на курином бульоне 4,27 200 250 2,45 4,89 13,91 109,38 0,11 8,25 0 24,6 66,65 27 1,09
  Тефтели из говядины с рисом («ежики») 23,12 80/30 100/30 9,15 13,53 9,44 196,14 0,07 1,13 51 57,8 141,4 28,4 1,27
  Макаронные изделия  отварные с овощами 5,52 150 180 5,39 5,9 34,23 211,56 0,14 18,17 25,5 36,98 86,6 27,75 1,01
  Чай с сахаром  1,67 200 200 5,6 6,38 8,18 112,52 0,08 1,4 0,04 240 190 28 0,2
  Хлеб пшеничный из муки 1 или в/с 2,52 50 70 3,8 0,4 24,6 117,5 0,04 0 0 13,5 46,1 19,4 0,88
  Итого за 6 день 41,71     50,17 53,76 206 1462,7 0,8 78,4 76,6 467 1010 265 14,94
  День 7                              
  Овощи натуральные  5,84 60 100 0,55 0,1 2,3 11,5 0,02 5,7 0 13,11 24,01 7,98 0,34
  Щи из свежей капусты с картофелем 4,3 200 250 2,09 6,33 10,64 107,83 0,06 18,46 0 43,33 47,63 22,25 0,8
  Рагу из птицы 17,16 175 175 15,38 19,59 18,2 308,58 0,21 8,97 24 31,1 337 65,7 4,03
  Кисель из концентрата плодового или ягодного 3,36 200 200 1,36 0 29,02 116,19 0 0 0 18 4,29 0 0,6
  Хлеб пшеничный из муки 1 или в/с с амитоном 2,52 50 70 3,8 0,4 24,6 117,5 0,04 0 0 13,5 46,1 19,4 0,88
  Итого за 7 день 33,18     35,82 35,17 168 1125,7 0,51 64,3 70,9 345 663 153 10,38
  День 8                             
  Салат из моркови 4,61 60 100 0,57 5,04 5,19 68,4 0,05 6,25 0 24,28 44 30,75 1,08
  Суп картофельный с крупой  4,27 200 250 1,95 2,36 10,65 95,3 0,11 8,25 0 26,1 82,65 28,5 1,3
  Котлеты, биточки, шницели припущенные 27,3 80 100 11,02 12,45 7,52 186,09 0,05 0,33 80 70 132,4 19,25 1,26
  Пюре из гороха с маслом 3,66 150 180 23,06 5,12 50,84 328,18 0,24 0 0,02 84,45 278 90 5,26
  Компот из смеси сухофруктов 3,44 200 200 0,56 0 27,89 113,79 0,01 1,08 0 6,4 3,6 0 0,18
  Хлеб ржано- пшеничный  2,52 50 70 3,8 0,4 24,6 117,5 0,04 0 0 13,5 46,1 19,4 0,88
  Итого за 8 день 45,8     52,22 41,87 212 1453 0,65 52,9 145 522 871 231 13,74
  День 9                            
  Салат витаминный 4,61 60 100 0,27 5,07 5,77 70,97 0,02 19,47 0 22,42 16,57 9,1 0,31
  Суп картофельный с крупой и рыбными консервами 8,08 250 300 6,22 8,21 18,39 170,98 0,1 9,11 15 45,3 176,5 47,35 1,26
  Мясные "Ежики" 16,09 80 100 11,54 14,87 6,47 206,23 0,07 0,97 47,9 34,02 119,4 25,85 1,07
  Картофель отварной  9 150 180 3,14 7,04 27,21 182,46 0,15 21 21 14,64 79,73 29,33 1,16
  Чай с сахаром витаминизированный 0,88 200 200 0,12 0 12,04 48,64 0 20 0 6 0 0 0,4
  Хлеб пшеничный из муки 1 или в/с с амитоном 2,52 50 70 3,8 0,4 24,6 117,5 0,04 0 0 13,5 46,1 19,4 0,88
  Итого за 9 день 41,18     56,28 44,3 170 1303,8 0,54 80,9 174 435 845 178 8,45
  День 10                             
  Салат из свеклы с изюмом   3,77 60 100 0,71 5,03 8,14 80,73 0,02 9,5 0 35,11 40,97 20,9 1,33
  Суп картофельный с бобовыми 7,82 200 250 2,34 3,89 13,61 98,79 0,18 4,65 0 30,46 69,74 28,24 1,62
  Курица в соусе с томатом 25,37 120 120 34,5 41,62 5,44 534,29 0,08 0,68 53,8 70,13 172,8 29,88 2,21
  Рис отварной 3,52 150 180 3,89 5,09 40,28 225,18 0,02 0 20 4,7 50,6 16,4 0,36
  Хлеб ржано-пшеничный 2,52 50 70 3,8 0,4 24,6 117,5 0,04 0 0 13,5 46,1 19,4 0,88
  Сок фруктовый 5,4 200 200 2 0,2 5,8 36 0,01 1,28 0,01 5,78 2,97 1,42 0,12
  Итого за 10 день 48,4     62,68 76,71 175 1657,6 0,51 47,1 198 449 637 163 10,63
  Итого за 10 дней 431,18     492,2 482,9 1934 14052,6 5,82 620 1101 3905 7270 1927 111,8
  Итого в среднем за 1 день 43,12     49,22 48,29 193 1405,26 0,582 62 110,1 390,5 727 192,7 11,18
Примечание:
1. Согласно п.9.3 СанПиН 2.4.5.2409.08 блюда приготавливаются с использованием йодированной соли, а также в питании школьников используется хлеб пшеничный йодированный (поставки в общеобразовательные учреждения осуществляются два раза в неделю).
2. Согласно п.п. 9.3 и 9.4 СанПиН 2.4.5.2409.08 в целях профилактики недостаточности витамина С в школах проводится искусственная С-витаминизация готовых третьих блюд аскорбиновой кислотой. Препарат вводят в компоты, кисели и т.п. после их охлаждения до 15 оС (для компота) и 35 оС (для киселя) непосредственно перед реализацией, витаминизированные блюда не подогревают.